Kopke
Colheita Port 2009
Få mestrer som Kopke de lagrede tawnies, herunder specialkategorien colheita, hvor vinen stammer fra én og samme årgang, altså en årgangstawny.
Efter 11 års lagring i Kopkes kældre i Vila Nova de Gaia er denne vin skønnet drikkeklar, endnu lidt hvalpet trods mere end et årtis lagring; colheita er en udpræget slow wine-disciplin, der virkeligt tager sin tid. Sit ungdommelige udtryk afsløres af en antydning af robust frugtighed, der dog er maskeret alle de klassiske lagringsatributter som rosin, tørret figen, brun farin og syltet appelsinskal. Der er fejende flot intensitet i en tilgængelig vin uden mislyde; Kopke kan bare deres kram med disse vine.
Efter åbning er vinen holdbar i op til et 4-6 uger – evt. opbevaret i køleskab.
Derefter bliver vinen blot langsomt mere slap og mister lidt fokus, som dagene går, så ingen panik, hvis der skulle være et par glas tilbage i en åben flaske. Som oftest er disse oplysninger dog af ren teoretisk karakter, da denne colheita er så tilpas god, at en åben flaske er en tom flaske.
Serveres ved 14-18°.
Kr. 195,00
